L’ truite aux anchois

In va s’ pourléquer sec !!!…L’ truite aux anchois

La tradition des géants du NORD.

Chaque année lors du carnavals, braderies, kermesses, ducasses et autres fêtes, les géants dansent dans les rues pour divertir la population. Dans le folklore du Nord de la France et de Belgique, les géants sont des figures emblématiques de chaque ville ou village qui représentent un personnage fictif ou réel. La tradition veut qu’il soit porté, mesurant entre 2.90 < 8.50 mètres et d’un poids de 20 < 370 Kg, ils impressionnent les enfants lors du défilé.

La ministre de la Transition écologique Barbara Pompili a salué dimanche 14 novembre l’accord conclu à Glasgow pour accélérer la lutte contre le réchauffement climatique comme « un compromis » mettant la planète « dans le bon chemin ».

« On en est encore loin d’avoir sauvé la planète, mais là, on l’a mis plutôt dans le bon chemin », a déclaré Barbara Pompili, interrogée dans le cadre du Grand jury LCI/RTL/Figaro. « Le travail qui reste à faire est énorme », a-t-elle souligné.

Pas le texte « le plus ambitieux du monde »

L’accord de la Cop26 – qui ne garantit pas de tenir l’objectif de contenir le réchauffement de la planète à 1,5 °C par rapport à l’ère pré-industrielle, ni ne répond aux demandes d’aide des pays pauvres – « n’est pas un texte qui est le plus ambitieux du monde », a-t-elle concédé. Pourtant « c’est mal connu, c’est la Cop qui va permettre de mettre en œuvre l’accord de Paris », a-t-elle souligné.

« Depuis six ans, il y a des choses qui se sont passées. Les États-Unis sont partis juste après l’accord de Paris avec l’arrivée de Donald Trump », a-t-elle rappelé. Samedi, « on est arrivé à un compromis […]. On a un accord, on a le pacte de Glasgow et je peux vous dire que jusqu’à hier soir, ce n’était pas joué ».

« Des politiques qui doivent être menées par les pays »

Le texte a été adopté à l’issue de deux semaines de négociations éprouvantes, à l’image des changements de dernière minute, moins contraignants, introduits sur la question des énergies fossiles à la demande de la Chine et de l’Inde.

« On ne peut pas attendre d’une Cop qu’elle mette en œuvre des politiques qui doivent être menées par les pays », a souligné la ministre, face aux critiques soulevées par cet accord.

Le 6 juillet 2020, elle est nommée ministre de la Transition écologique dans le gouvernement Jean Castex. Elle porte le projet de loi dit Climat-Résilience, issu des travaux de la Convention citoyenne pour le climat et définitivement adopté en juillet 2021.

Barbara Pompili est la fille d’une institutrice travaillant dans le secteur de l’enfance handicapée1. Elle passe son enfance à Liévin, dans le Pas-de-Calais. Elle est diplômée de l’institut d’études politiques de Lille, promotion Léopold Sédar Senghor (1997)

Le nombre de décès liés à la pollution aux particules fines par an recule dans l’UE mais reste toujours trop élevé

La pollution aux particules fines a provoqué 307 000 décès prématurés dans l’Union européenne en 2019, un chiffre qui reste alarmant mais a diminué de plus de 10 % en un an, selon un rapport de l’Agence européenne de l’Environnement publié ce lundi 15 novembre.

D’après cette étude, plus de la moitié de ces vies pourraient être sauvées si les 27 pays membres respectaient les nouveaux objectifs de qualité de l’air récemment fixés par l’Organisation mondiale de la Santé (OMS).

La nette baisse de 2019 s’explique en partie par des conditions météorologiques favorables mais surtout par la poursuite de l’amélioration progressive de la qualité de l’air en Europe, selon l’AEE.En 2018, le nombre de morts lié aux particules fines PM 2,5 (particules en suspension dans l’air dont le diamètre est inférieur à 2,5 micromètres) était estimé à 346 000.

La Pologne particulièrement touchée

Au début des années 1990, les particules fines, qui pénètrent profondément dans les poumons, provoquaient ainsi près d’un million de décès prématurés dans les 27 pays de l’UE, d’après ces données. Un chiffre déjà tombé à environ 450 000 en 2005.

Parmi les principaux pays de l’UE, la pollution aux particules fines a été responsable en 2019 de 53 800 décès prématurés en Allemagne, 49 900 en Italie, 29 800 en France et 23 300 en Espagne, selon l’EAA. Avec 39 300 morts, la Pologne est le pays le plus touché relativement à sa population.

L’agence, basée à Copenhague, mesure également les décès liés aux deux autres principaux polluants de l’air dangereux pour la santé, mais n’additionne pas les bilans car cela conduirait selon elle à des doubles comptages.

Pour les particules d’ozone (O3), la tendance en 2019 était aussi à la baisse avec 16 800 morts prématurées, soit un recul de 13 % sur un an.

7 millions de morts prématurées par an

Pour le dioxyde d’azote (NO2), gaz produit principalement par les véhicules et les centrales thermiques, les décès prématurés ont diminué d’un quart entre 2018 et 2019, passant à 40 400.

La pollution de l’air reste la menace environnementale la plus importante pour la santé des Européens, selon l’agence basée à Copenhague.

Ce lourd bilan l’a poussé fin septembre à établir des limites plus contraignantes pour les principaux polluants de l’air, pour la première fois depuis 2005.D’après l’OMS, la pollution de l’air fait sept millions de morts prématurées par an dans le monde, un bilan qui la place à des niveaux proches du tabagisme ou de la mauvaise alimentation.

Un chiffre donne le tournis. Selon la Banque Mondiale, d’ici 2050, la quantité des déchets que nous produisons devrait augmenter de 70%.

Pour éviter des montagnes de déchets à nos portes, industriels et pouvoirs publics ont trouvé la solution : donner une nouvelle vie à nos déchets. Mirage ou réalité ? Élise Lucet et l’équipe de Cash Investigation ont mené l’enquête.

Les campagnes de communication des professionnels du tri le martèlent. Vous pouvez jeter tous vos déchets plastiques dans la poubelle jaune, celle du recyclage ! Mais la journaliste Claire Tesson a découvert pourquoi les 8 milliards et demi de pots de yaourt en plastique que nous jetons à la poubelle ne sont presque pas recyclés.

Coup dur pour nous qui en consommons en moyenne 128 par an et par habitant.

La France brûle encore plus d’un tiers de ses ordures ménagères, 12 millions de tonnes par an, dans les 122 incinérateurs que compte le pays. A l’arrivée, d’énormes tas de cendres et de résidus, les mâchefers, qui concentrent polluants et métaux lourds. Quelles sont les villes françaises qui incinèrent le plus ? Pendant des mois l’équipe de Cash a collecté des milliers de données pour établir le classement des bons et mauvais élèves de l’incinération et du recyclage.

De ces montagnes de déchets peuvent naître des fortunes. Cash Investigation s’est penchée sur une « success story » à la française, Paprec. Comment ce groupe est-il devenu en moins de 30 ans le numéro 1 du recyclage ?

Aujourd’hui un procédé fait polémique : la méthanisation. Elle permet la transformation des déchets agricoles en gaz de ville ou en électricité. Sur le papier, une super idée dopée par des centaines de millions d’euros d’argent public. Mais dans les campagnes la colère gronde contre ces méthaniseurs qui se multiplient partout dans notre pays et qui aiguisent les appétits de grands groupes comme Engie. Incidents à répétition, pollutions, absence de contrôle, nous vous révèlerons l’envers de la méthanisation.

Vos déchets les intéressent, Cash Investigation a fait le tri dans leurs promesses.

Un documentaire réalisé par Claire Tesson.

Lorsqu’on entreprend la démarche de consommer différemment, l’idée de faire du compost nous vient rapidement à l’esprit. Ceci est en effet une excellente manière de réduire le volume de ses poubelles. Mais alors, que mettre dans le compost ? Au moment de vous lancer, soucieux de bien faire, vous hésitez : peut-on mettre du pain dans le compost ? Peut-on y mettre de la viande, des tomates ou des bananes ? Si vous vous posez ces questions, vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous allons élaborer ensemble une liste de ce qu’on peut mettre dans un composteur.

Voici une liste non exhaustive qui vous donnera un bon aperçu de ce qu’on peut mettre dans un composteur :

épluchures de fruits et légumes ;

fruits ou légumes abîmés (il se peut même que, grâce aux pépins, vous retrouviez de nouveaux plants dans votre compost l’année suivante) ;

coquilles d’oeufs broyées ;

marc de café ;

sachets de thé s’ils ne sont pas en matière synthétique ;

filtres en papier ;

pain en petits morceaux ;

tailles d’arbres et d’arbustes (pensez à les broyer) ;

feuilles ;

tonte (à laisser sécher avant pour éviter la putréfaction) ;

fleurs fanées ;

mouchoirs ;

essuie-tout ;

litières d’animaux herbivores ;

urine ;

papier blanc ;

carton non traité (attention, les cartons produits outre-Atlantique ou en Asie reçoivent en général des traitements insecticides) ;

cendre de bois en petite quantité…

Comprendre et suivre la COP26

La COP26, c’est quoi ?

C’est la 26e Conférence des Parties. Depuis 1995, ce sommet réunit chaque année les États signataires de la convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques (CCNUCC).

En 2021, la COP26 se tient à Glasgow (Royaume-Uni), du 31 octobre au 12 novembre, après avoir été reportée d’un an en raison de la crise sanitaire. Plus de 190 dirigeants mondiaux sont attendus. Des dizaines de milliers de représentants de gouvernements, de villes, de régions et d’acteurs non-étatiques (entreprises, investisseurs, ONG…) participeront aussi à ces deux semaines de négociations.

Pourquoi est-elle décisive ?

Comme le rappel le dernier rapport du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) publié en août 2021, le monde n’est pas sur la bonne voie pour rester en dessous des 2 °C voire 1,5 °C de réchauffement global par rapport à l’ère préindustrielle, objectif à long terme de l’Accord de Paris.

Pour inverser cette tendance, les scientifiques soulignent la nécessité de diviser par deux les émissions mondiales de gaz à effet de serre au cours des dix années à venir. D’ici la COP26, les pays doivent annoncer leurs nouveaux objectifs de réduction des émissions de gaz à effet de serre.

Que s’est-il passé depuis la COP21 ?

C’est le 12 décembre 2015, lors de la COP21, que l’Accord de Paris est adopté. Il fixe l’objectif de maintenir le réchauffement planétaire sous la limite des 2 °C et si possible 1,5 °C, par rapport à l’ère préindustrielle. C’est aussi l’Accord de Paris qui établit les objectifs que les pays se fixent pour réduire leurs émissions de GES, c’est-à-dire les contributions déterminées au niveau national (CDN). En amont de la COP21, chaque pays a dû présenter ses efforts de réduction des émissions de gaz à effet de serre. Le texte prévoit une révision à la hausse de ces contributions nationales tous les cinq ans.

En 2016, la France et l’Union européenne ont ratifié l’accord qui entre en vigueur le 4 novembre. Il a, depuis, été ratifié par 192 pays (la Turquie est le dernier pays à l’avoir ratifié en 2021).

En décembre 2018, le paquet climat de Katowice adopté lors de la COP24, en Pologne, a mis en place des règles, procédures et orientations communes et détaillées pour mettre en œuvre l’Accord de Paris.

En décembre 2020, l’UE a révisé et renforcé sa CDN, qui passe à au moins 55 % de réduction des émissions de GES d’ici à 2030 par rapport à 1990. Elle s’est aussi engagée à la neutralité climatique à 2050 dès 2019.

Quels sont les principaux enjeux de la COP26 ?

La COP26 doit répondre à quatre grands enjeux :

1/ Rehausser l’ambition climatique. Les États qui ne se sont pas encore engagés doivent annoncer leur nouvelle ambition climatique, via la mise à jour des contributions déterminées au niveau national et la publication de stratégies de long terme à horizon 2050.

2/ Finaliser les règles d’application de l’Accord de Paris. L’article 6 de l’Accord de Paris prévoit des mécanismes autorisant les pays à échanger des réductions d’émissions afin d’atteindre leur CDN. Une décision de la communauté internationale doit être prise pour que ces mécanismes deviennent opérationnels.

3/ Mobiliser la finance climat. Les pays développés se sont engagés à mobiliser 100 milliards de dollars en faveur des pays en développement pour chaque année de 2020 à 2025. Mais le compte n’y est pas, et des différents persistent sur le financement climat.

4/ Renforcer l’Agenda de l’action. L’Accord de Paris encourage les États à coopérer avec les acteurs non-étatiques au sein d’un « agenda de l’action » rassemblant de multiples initiatives par grands secteurs d’activité, comme l’alliance solaire internationale.

Quelles sont les actions portées par la France à la COP26 ?

Pays d’accueil de la COP21 en 2015, la France entend réaffirmer à Glasgow qu’elle est un acteur majeur de la lutte contre le changement climatique et garante de l’esprit de l’Accord de Paris. Avec l’Union européenne, elle porte des actions fortes sur plusieurs priorités, notamment :

une transition juste et socialement équitable ;

des engagements financiers pour les pays les plus vulnérables ;

un soutien à l’innovation technologique, scientifique et économique ;

une accélération de l’adaptation aux impacts du changement climatique ;

une trajectoire de neutralité carbone, la France et l’UE étant déjà sur cette voie à l’horizon 2050.

Avoir un poulailler dans son jardin : avantages et inconvénients.

Réduction de vos déchets ménagers

Les poules dévorent également les insectes, les herbes, les cailloux et tous les petits déchets organiques. Ce qui vous permettra de réduire de moitié ou presque vos ordures ménagères annuelles. Mais elles vont aussi pouvoir protéger votre potager si vous en avez dans votre jardin car elles vous débarrasseront des moindres insectes qui pourront nuire à la production.

Consommer des œufs Bio

C’est économique !

Sachant qu’un individu mange plus de 200 œufs par an, soit plus de 1000 œufs pour une famille de cinq personnes, installer un poulailler dans votre jardin et avoir des œufs de vos propres poules sera donc plus économique et plus avantageux.

Les inconvénients d’avoir un poulailler dans votre jardin

Globalement, disposer d’un poulailler dans votre jardin ne doit présenter aucun inconvénient si l’élevage est votre passion. Cependant, connaître les bases fondamentales est essentielle pour l’élevage, l’entretien des poules et du poulailler.

Avoir un poulailler requiert une certaine motivation car il demande beaucoup d’entretien. Les poules ont besoin de sortir du poulailler le matin, en cas de maladies, il est de mise de choisir le mode de traitement naturel adéquat et l’alimentation des poules est aussi une autre préoccupation à ne pas négliger. Il est capital de nettoyer le poulailler régulièrement pour éviter la propagation de mauvaise odeur. Et sachez qu’il est obligatoire de consulter votre municipalité pour connaître les conditions requises concernant le côté sanitaire de votre poulailler.

Enfin, pour que vos poules soient à leur aise pour se développer dans les normes, le choix du poulailler doit reposer sur le nombre de poules à élever. Prenez en compte la taille de votre terrain pour choisir le poulailler en prévoyant une surface minimum de 1m² pour 2 poules.

C’est partie…. Le 9/9 bis s’apprête à un rajeunissement. Le site minier est condamné par des barrières métalliques pour permette aux engins d’accéder aux chevalements en toute sécurité.

La toiture du chevalement a été déposée pour une rénovation complète et dans le même temps réparer quelques fragilités sur les chevalements. (Photos L.Z)

: C’est partie…. Le 9/9 bis s’apprête à un rajeunissement.

: C’est partie…. Le 9/9 bis s’apprête à un rajeunissement.

: C’est partie…. Le 9/9 bis s’apprête à un rajeunissement.

A Lens, visiter le musée-parc du Louvre-Lens est un incontournable. L’équipe du musée propose de nombreuses visites, ateliers et animations pour tous les publics, même les bébés dès 9 mois !

Le Louvre-Lens accueille les collections du musée du Louvre Paris et les présente à travers une scénographie inédite dans la Galerie du temps : ici, pas de cloisonnement chronologique ou thématique, on y embrasse d’un seul regard 5000 ans d’histoire de l’art et de l’humanité !

Les œuvres, dont vous n’aurez jamais été aussi proches, se confrontent, dialoguent, se répondent d’une époque à une autre… Il nous plaît à penser que parfois la nuit, les sculptures s’animent et les personnages sortent des tableaux…

Le 15 septembre, Virginie Dubois-Dhorne, fromagère à Arras, a été sacrée championne du monde des fromagers à l’occasion du 5ème mondial du fromage et des produits laitiers qui se déroulait à Tours.

Say cheese ! Virginie Dubois-Dhorne, fromagère à la Finarde à Arras, a le sourire aux lèvres sur les photos prises lors de 5ème édition du mondial du fromage de Tours. Et elle a de quoi. Elle a su se démarquer, parmi 9 finalistes venus du monde entier, et a remporté le titre tant convoité de championne du monde des fromagers.

On sait ce que vous allez demander : que juge-t-on dans ce type de concours ? Le savoir-faire avant tout, mais pas que. Si les fromagers en compétition devaient être capables de peser à vue d’œil 250g de fromage (avec une marge d’erreur acceptée de seulement 5g) ou de reconnaître à l’aveugle 4 pièces différentes, les connaissances n’étaient pas les seules jugées. La championne devait aussi cuisiner le fromage dans un plat pouvant être servi en restaurant. Et pour ça, il n’y a pas de secret : il faut avoir plein d’idées de recettes pour cuisiner le fromage de l’apéritif au plat.

“Le but est aussi de mettre en valeur le fromage sous toutes ses formes. J’aime le cuisiner, le sublimer, savoir comment associer des fromages que l’on découvre le jour J” raconte avec passion la championne du monde.

La créativité et l’originalité de leurs assiettes individuelles (plat qui pourrait être proposé en restaurant, préparation fromagère à base de Brillat-Savarin et association avec du Roquefort) et la minutie avec laquelle ils dressaient un plateau de fromage sur le thème “parfums de fromage” étaient pris en compte. La championne a également dû sculpter de la mimolette et gérer son stress.

Par Cassandre Jalliffier,

Publié le 16/09/2021

C’est le plat emblématique de la Braderie de Lille et n’espérez pas trouver grand-chose d’autre à vous mettre sous la dent dans les restos ce weekend-là. Plat simple à préparer et relativement bon marché, la moule est traditionnellement servie avec des frites. Cuisinée à la marinière, à la crème, à l’ail ou au curry, on vous laisse choisir entre les différentes variétés. Les plus servis dans la région la Hollandaise ou la Bouchot.
Le seul truc est de toujours choisir de beaux mollusques bien fermés, intactes et de les consommer rapidement après les avoir conservés au frais. Excellentes source de fer et de Zinc, la moule n’affiche que 119 calories pour 100 g de moules. On ne parle pas des frites !

RECETTE RAPIDE : Après avoir rincé vos moules plusieurs fois dans de l’eau bien fraiche car c’est la clé de la réussite pour éviter les trucs qui croquent sous la dent. On jette dans un grand faitout, nos moules. On rajoute un gros oignon coupé en rondelle, tout plein de branches de céleri coupé en petits dés, du persil, de la coriandre, et du poivre. On fait chauffer très fort en remuant pour que les moules s’ouvrent bien toutes une à une.
Servir dans une assiette creuse pour boire le jus à l’assiette à la fin du repas et y tremper régulièrement vos frites.
On est d’accord, la moule, c’est meilleure lorsqu’on la déguste avec les doigts.

L’ truite aux anchois

qui sommes nous ?

Mon carreau de fosse